Le Fournil de Mérindol, un petit village du Vaucluse, fabrique de manière traditionnelle et artisanale, plusieurs centaines de miches de pain quotidiennement.
Dans la chaleur, farine, eau, sel, levain s'allient, se combinent, se conjugent, s'enflent, se gonflent, se soulèvent au coeur des odeurs appétissantes...
Etienne Loir, véritable alchimiste du pain, confectionne alors de petites boules qu'il dépose dans les panières d'osier prévues à cet effet. Il n'oublie pas de signer ses oeuvres par quelques griffures superficielles avant de les enfourner sur la grande pelle de bois préalablement enfarinée et à les déposer, bien alignées, à l'intérieur du four, vieux de 200 ans.